家里来客人,来道简单又美味的红烧茄子,色香味俱全,好吃又有面

 时间:2020-06-30 11:41:51来源:东方头条 责任编辑:

Hello,最近你们都吃什么蔬菜啊,今天美美和老二去超市本来打算买西兰花的,看到茄子好便宜又忍不住买了一根茄子,今天的茄子特别新鲜,之前茄子喜欢用来做地三鲜、或者做茄子煲等等,不过美美好像越来越懒了,一旦发现有更简单的方法,绝对不用更复杂的做法,虽然今天的 红烧茄子烧法简单,不过味道不简单哦,香喷喷的很诱人呢,而且也不油腻,适合不吃辣的宝宝们一起吃哦,赶快一起来看看吧~

茄子是我们经常食用的一种蔬菜,有些地方称倭瓜,形状有长、圆或椭圆,颜色有紫、绿、白,但绿、白色茄子比较少见。茄子浑身都是宝,茄果可作为蔬菜食用,茄蒂、叶、根、茎均可入药,说到茄子相信大家也不陌生,茄子的品种也很多,营养就更别提有多丰富了,茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

茄子营养丰富,含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成分,尤其是茄子中富含其他果蔬少有的维生素P,是一种具有较高食用价值的蔬菜。据测定,每100g茄子含蛋白质1.1g、脂肪0.2g、碳水化合物4.9gg、膳食纤维1.3g、维生素C 5毫克、维生素E 1.13毫克、烟酸0.6毫克、胡萝卜素50微克、维生素A 8微克 钙24毫克、磷23毫克、镁13毫克、钠5.4毫克、碘1.1微克、硒0.48微克、铁0.5毫克、锌0.23毫克、锰0.13毫克、铜0.1毫克、钾142毫克、视黄醇当量93.4微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.14毫克。

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。